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Tutto il buono delle cipolle

La cipolla è uno degli ortaggi (insieme all’aglio) più consumati per la cura di numerosi disturbi, perché contiene  oltre 150 sostanze  attive, enzimi,  oli essenziali e vitamine.

La sua elevata quota di zinco e selenio, le conferisce un ruolo importante nella prevenzione  dell’invecchiamento cellulare. Inoltre, contiene una accertata attività anti-tumorale  per l’azione di flavonoidi  e terpeni, che possono contrastare  la produzione intestinale  di nitrosammine,  sostanze notoriamente cancerogene.

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La cipolla ha anche un ruolo diuretico, depurativo e ipotensivo (abbassa cioè la pressione), fluidifica inoltre il sangue (grazie all’adenosina e alla cicloallina). Ha inoltre una spiccata azione antibiotica ed espettorante che la rende molto utile in caso  di bronchite e raffreddore.

Ma non solo: è dotata di effetto antinfiammatorio sulle mucose delle vie aeree, i suoi estratti  etanolici attenuano le reazioni allergiche e i tiosulfinati favoriscono la broncodilatazione. Via libera pertanto al portare  in tavola la cipolla spesso,  ad eccezione ci chi soffre di gastrite perché incrementa la produzione di acido cloridrico nello stomaco.

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